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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 

Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).

Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 59232 Vieux-Berquin, 59189 Thiennes, 59940 Estaires, 59660 Haverskerque, 59253 La Gorgue, 59940 Le Doulieu, 59660 Merville, 59940 Neuf-Berquin, 59249 Aubers, 59134 Fournes-en-Weppes, 59249 Fromelles, 59496 Hantay, 59134 Herlies, 59480 Illies, 59480 La Bassée, 59274 Marquillies, 59184 Sainghin-en-Weppes, 59496 Salomé, 59134 Wicres, 59134 Le Maisnil, 59112 Annoeullin, 59221 Bauvin, 59272 Don, 59185 Provin, 62690 Agnières, 62690 Aubigny-en-Artois, 62150 Bajus, 62690 Béthonsart, 62690 Camblain-l, 62690 Cambligneul